布丁芋圆西米牛奶

作者： minahsun

绿色的抹茶布丁，Q弹的西米，软韧的芋圆，冰冻的椰奶，光是看起来就让人感到清爽~一碗下肚更是清凉解暑🌝夏日特饮

用料

• 小西米 适量
• 椰奶：
• 椰子粉 两大勺
• 牛奶 250ml
• 芋圆：
• 红薯 一个
• 木薯粉 适量
• 白糖 一大勺
• 抹茶布丁：
• 抹茶粉 7克
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 30克
• 吉利丁片 7.5克

布丁芋圆西米牛奶的做法步骤

步骤 1

先做抹茶布丁~将吉利丁片放入冷水中泡软

步骤 2

抹茶加入一点点冷水搅拌成无颗粒的糊状，一定要冷水哦，不然会结块的

步骤 3

牛奶加热，倒入白砂糖至融化即可

步骤 4

泡软的吉利丁片和抹茶糊加入热牛奶中拌匀，最后将液体倒入容器中冷却至常温后放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 5

接着来做芋圆~红薯整好后剥皮碾碎，加入白砂糖拌匀，慢慢加入木薯粉揉搓，直到能揉成面团状（喜欢有嚼劲的可以多加点）

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步骤 6

步骤 6

红薯面团搓成条状再切成一块一块的，把等下要吃的量拿出来，剩下的可裹上一层木薯粉防粘后放入保鲜袋中进冰箱冷冻保存

步骤 7

芋圆放入水中用中火煮至浮起即可捞入冰水中待用，这样会让芋圆更有嚼劲

步骤 8

小西米加入煮沸的热水中，盖上锅盖用大火煮15分钟，关火，再闷上半小时

步骤 9

煮好的西米过冷水待用

步骤 10

椰奶：牛奶煮沸加入椰子粉和适量白糖拌匀，放入冰箱冷藏即可

步骤 11

布丁冷藏四小时后用吹风机吹模具四周一圈即可倒扣脱模，切成小块放入碗中，再加入芋圆、西米，倒入椰奶，夏日炎热的午后冰爽又充饥的小甜点就做成啦！

菜谱创建时间：2017-08-18 00:33:58