用APP打开

豆乳酱

2.3万人浏览 1285人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 西瓜公主呀
当地授课老师给的配方,用来私房接单完全没问题

用料

豆乳酱的做法步骤

步骤 1

豆浆煮开

步骤 2

蛋黄加砂糖搅拌均匀,如果是豆浆粉冲开,因为本身含有糖,用30g,如果是自己打的豆浆,用40g砂糖

步骤 3

加入低粉搅拌均匀

步骤 4

煮开的豆浆慢慢加入蛋黄糊,一定要一点点的加,防止把蛋黄烫熟,边倒边搅拌

步骤 5

搅拌均匀的液体慢火加热搅至黏稠,一定要最小的火,慢慢来,有点耐心,开始没有什么变化,慢慢的就浓稠了,如果温度不好把握,可以隔水加热

展开全部
步骤 6
步骤 6

奶油奶酪隔水软化,用打蛋器打至细腻无颗粒,与上一步的酱体搅拌均匀。

步骤 7

蛋糕胚,奶油,奶油上筛黄豆粉,再挤一层豆乳酱,重复这个步骤,直到盒子满了。

菜谱创建时间:2017-08-17 10:38:07
打开App收藏