豆浆煮开
蛋黄加砂糖搅拌均匀,如果是豆浆粉冲开,因为本身含有糖,用30g,如果是自己打的豆浆,用40g砂糖
加入低粉搅拌均匀
煮开的豆浆慢慢加入蛋黄糊,一定要一点点的加,防止把蛋黄烫熟,边倒边搅拌
搅拌均匀的液体慢火加热搅至黏稠,一定要最小的火,慢慢来,有点耐心,开始没有什么变化,慢慢的就浓稠了,如果温度不好把握,可以隔水加热
奶油奶酪隔水软化,用打蛋器打至细腻无颗粒,与上一步的酱体搅拌均匀。
蛋糕胚,奶油,奶油上筛黄豆粉,再挤一层豆乳酱,重复这个步骤,直到盒子满了。