【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐

作者： 阿朴宅

卤味绝对可以家中常备，而且是以一通十的方法，不光可以卤蛋卤豆干，基本可以卤制一切想要卤制的东西

用料

• 鸡蛋
• 老豆腐
• 你想卤的其他食材
• #调料
• 桂皮
• 茴香
• 八角
• 花椒
• 干红辣椒
• 大蒜
• 大葱
• 冰糖
• 盐
• 辣椒面
• 生、老抽
• 料酒
• 红酒

【必备】卤味 鸡蛋与老豆腐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前煮至蛋清凝固，大概五分熟以上就可以

步骤 2

老豆腐切成1cm厚，下锅煎至六面金黄

步骤 3

把各种调料放入水中开煮，大火烧开后滚10分钟左右，让各种材料充分散发自己的味道。 我还加入了一些红酒和从泰国带回来的辣椒面

步骤 4

卤汤准备好后，就把鸡蛋和老豆腐放入，沸腾后小火煮30mins。 之后就让它们在汤汁里充分浸泡入味

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2017-08-17 01:40:14