Lady Finger（手指饼干）

作者： zuo7zuo

菜谱改自Bake with Anna Olson，youtube

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 75g
• 淀粉 50g
• 糖 55g
• 200度10分钟
• 1tbsp淀粉约等于10g

Lady Finger（手指饼干）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开放入2个干净无油无水的打蛋盆

步骤 2

烤箱预热200度，蛋黄加入15g糖打发至膨胀发白

步骤 3

蛋清分3次加入40g糖打发至干性发泡

步骤 4

加入打发的蛋黄，用蛋抽切拌均匀，不可以画圈

步骤 5

过筛加入面粉和淀粉，切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，挤入烤盘，烤箱中层200度10分钟

菜谱创建时间：2017-08-17 00:38:17