葱油梭子蟹

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：15分钟 难易程度：★★ 所需锅具：蒸锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 老公老家在海边，所以孩子奶奶每次来都会带上一大箱子海鲜。由于运输问题，带过来的都是冰冻过的，口感比新鲜的稍差，不适合清蒸，于是就有了这道葱油梭子蟹~ V：Caotai0624

用料

• 梭子蟹 3只
• 姜 4片
• 葱 5根
• 糖 5克
• 盐 2克
• 料酒 30毫升
• 蒸鱼豉油 30毫升

葱油梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹用牙刷洗干净，腿缝里也可以掰开清洗

步骤 2

从这一头掰开，就灰色的这一边那条缝~

步骤 3

掰开的样子，蟹壳放在一边备用，可别扔了啊，用手分不开就用剪刀剪开，没事的~

步骤 4

把蟹鳃去掉，大拇指顶起来的那个就是，手可以直接拽下来哒

步骤 5

对半切开

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步骤 6

步骤 6

三个都照这个流程处理好摆盘

步骤 7

挨个倒点料酒，不要多一点点就好

步骤 8

切开的中间放一片姜

步骤 9

盘子中间也放一块

步骤 10

均匀撒白糖

步骤 11

均匀撒盐

步骤 12

把蟹壳里的蟹黄倒回去~

步骤 13

盖上蟹壳

步骤 14

大火12分钟

步骤 15

蒸熟后揭开蟹壳，挨个淋点蒸鱼豉油

步骤 16

撒上葱花

步骤 17

锅内放油烧热，浇在蟹上面，不要一次浇完，留一点儿

步骤 18

蟹壳盖回来，在上面也撒点葱花，把剩下的那一点儿油浇蟹壳上

步骤 19

端上桌，开动吧！（吃剩下的汤汁拿来拌米饭或者粉丝不要太鲜美哦）

葱油梭子蟹的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-08-16 20:39:46