客官，您的麻辣虾滑来咯！

作者： 大乐姐厨房

店里上了一批新品 拿到试吃以后的我在家里就花样开吃了 (*Ӧ)(*ӧ)～♬ 一个冬天吃了太多次火锅已经麻木 但是又很馋虾滑 于是我想起了这道麻辣虾滑 做之前也有点怀疑会不会好吃，毕竟第一次做 做好了吃进嘴里那一瞬间…… 好吃到流泪！ ✧*。٩(ˊωˋ*)و✧*。 赶紧把教程放出来分享给你们 我保证你们都会吃上瘾 胖了不要怪我 毕竟美食的诱惑，不是你我凡人能够抵挡的

用料

• 虾滑 180g
• 黄瓜 半根
• 黄豆芽 100g
• 高汤 800ml
• 郫县豆瓣酱 三调羹
• 八角 适量
• 青麻椒 适量
• 葱、姜、蒜末 适量
• 干辣椒 适量

客官，您的麻辣虾滑来咯！的做法步骤

步骤 1

虾滑解冻 在此期间将黄豆芽洗净、黄瓜切片后 用开水焯一下后铺在碗底。

步骤 2

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步骤 3

热锅冷油，小火熬八角、青麻椒等香料。

步骤 4

熬出香味后捞出 倒出来一半油备用 转中火放郫县豆瓣酱炒至有红油 将葱姜蒜末、干辣椒放入锅中继续翻炒。

步骤 5

倒入越5厘米的高汤（开水也可以）。

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步骤 6

步骤 6

烧开后将虾滑团成鸡蛋黄大小 下入锅中煮至浮起。

步骤 7

盛出放进刚刚铺好瓜片和黄豆芽的碗中，撒葱末。

步骤 8

将刚刚倒出的一半油入锅烧热 淋入碗中即可。

步骤 9

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步骤 10

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客官，您的麻辣虾滑来咯！的小贴士

超级爽口又下饭的一道快手菜 晚上下班了还是不知道吃什么？ 一道麻辣虾滑配上一碗大米饭 过瘾！ 因为用了郫县豆瓣酱做锅底 所以我并没有再放盐 觉得淡的小伙伴可以再酌情添加食盐 还有更多好吃的好玩的，关注公众号：小厨大乐 跟大乐姐一起嗨！

菜谱创建时间：2017-08-16 10:36:36