虾仁韭菜饼

作者： 厦门沙滩贝壳

记忆中的温暖，记忆中的韭菜饼，暖心暖胃，勾起了多少回忆

用料

• 面粉 200克
• 韭菜 一大把
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 适量
• 干贝 适量
• 豆干 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 芝麻香油 适量

虾仁韭菜饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控干水分后切碎

步骤 2

虾仁、干贝过水洗净后放入锅内小炒一下

步骤 3

豆干洗净后切成小块，锅内放入少许食用油，加热后倒入豆干丁炒熟

步骤 4

起油锅，将鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎

步骤 5

将鸡蛋碎、炒熟的豆干丁、虾仁、干贝以及控水后的韭菜混合在一起，加入黑胡椒粉，香油、少许盐轻轻搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面粉分几次加入温水，用筷子拌成面絮，然后和成面团，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

步骤 7

案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小剂子

步骤 8

取其中一个小剂子，擀成中间厚，边上薄的圆形面皮

步骤 9

包入馅料，像包包子一样，收口捏紧，然后将收口朝下，用手或擀面杖轻轻压扁

步骤 10

平底锅内放入少许油，把饼摆在锅内，小火烙熟

步骤 11

出锅。就可以开吃了

步骤 12

切开，皮薄馅足😄😄

菜谱创建时间：2017-08-15 15:08:17