先把装酸奶的玻璃器皿消毒，冷水下锅，水沸起锅。
我选用的是这两款搭配，1L装的纯牛奶和10*1g装的发酵剂。
把牛奶全倒进锅里，再加上80g的白糖，白糖的量可以随个人喜好增减，不加糖的话就不需要这一步。糖融化了就能关火，不需要把奶煮开噢！
把牛奶放凉后，微微暖也行，然后才能倒进1g的发酵剂，不然会把发酵菌烫到没活性，那样就发酵不了了。
不断搅拌加入发酵剂的牛奶，要使发酵剂充分溶解进牛奶。
接着装瓶，一瓶100g，装了十一瓶，其中一瓶还不满。
将牛奶瓶放进电饭煲里，倒进水淹过瓶身三分之一，盖上盖按保温键，保温大约一小时后断电，用余温进行发酵大概8到10小时，具体发酵时间看气温而定。
一般我都是睡前把发酵牛奶放锅里，早上起来就发酵好了，发酵好的酸奶呈豆腐脑状，拿出来放冰箱里冷藏保存。
冷藏两小时口味更佳！酸酸甜甜滑滑，正！
也可以加上水果麦片谷物之类的丰富口感哦～
1.白糖的量随个人喜好增减哦，也可以不放糖，食用时再放蜂蜜，这点表示个人还没试过。 2.在电饭煲内倒入水按保温键，半小时后再手探入试试温度以不烫手为宜。如果温度偏高就减少保温时间，温度偏低就延长保温时间。因为每款电饭煲的温度都不一样，所以具体保温时间也不一样。 3.自制酸奶没有防腐剂添加剂，一定要放冰箱冷藏3天内食用完。