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卷心菜土豆肉卷

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作者: 桃萌肥
之前在超市里买的猪肉没吃完(日本超市里常卖的大片薄猪肉),突发奇想做了这道料理,卷心菜包裹着肉和土豆,一口咬下去又香又多汁!味道出乎想象的好,所以写成教 程分享出来~(因为做的单人份,三个卷的量,所以分量也是按这个比例写哒)

用料

卷心菜土豆肉卷的做法步骤

步骤 1

土豆切小块入锅煮,有高压锅的话切块蒸更快。因为我只有一个电磁炉所以怎么快怎么来了哈哈

步骤 2

煮土豆的同时处理猪肉,(由于买的就是大片猪肉所以省去了切的步骤)放入料酒、味淋(没有可以不放)、酱油、少量淀粉、少量盐、鸡精、糖腌制。不要问我调料具体放多少啊我也是凭感觉哈哈 看个人口味。但是淀粉真的放很少很少就行了!

步骤 3

小块牛肉切碎,不需要剁成肉泥。小碎丁吃起来很有口感的,信我。

步骤 4

小块洋葱切碎,擦少量姜末和牛肉一起混合。同时加入盐、鸡精、黑胡椒、香油、酱油腌制,调味料的取量还要考虑到土豆的分量,后期不需要再添加调味料了。因为比较喜欢胡椒味道我加了比较多黑胡椒碎粒⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

步骤 5

两瓣大蒜剁碎备用(个人觉得大蒜在这道料理中非常重要,蒸出来特别香。)

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步骤 6
步骤 6

这时候可以取出土豆了,尽量滤干水分,可以用勺子轻松碾成泥。

步骤 7

准备土豆泥的同时把包菜入水煮软。尽量别把包菜弄破弄碎了呀

步骤 8

将准备好的牛肉与土豆泥混合,搅拌均匀。(为了口感更好,在这一步我融了一小块牛油放进去,用黄油的话应该也不错)

步骤 9

将包菜捞出来滤干水。

步骤 10

两片猪肉平铺,裹三分之一的土豆泥。

步骤 11

折叠裹法~土豆泥有露出来的部分也不要紧,后面还有包菜要裹呢。

步骤 12

一个卷用两片包菜,上一片下一片,尽量裹紧!

步骤 13

三个卷卷好放入盘中(我盘子略小我知道…)将蒜米涂在上面,淋上酱油就可以入锅隔水蒸啦!(看我中间那个就没裹紧…)因为土豆很大坨,里面的牛肉是生的,所以要蒸稍微久一点,水开以后大约十到十五分钟可以出锅啦。(用高压锅蒸也可以 但是由于我没有高压锅所以…)

步骤 14

出锅啦,真的非常香!赶快咬一口尝尝~猪肉超级嫩,反正我是当主食吃了哈哈

步骤 15

还拿了一个出来,用消过毒棉线扎上,放锅里少油煎了一会,味道也很不错~这个料理还可以尝试用烤箱烤着试一试(因为我没有烤箱所以……)哈哈希望大家吃着开心^_^

卷心菜土豆肉卷的小贴士

没有小技巧… 大家可以根据自己的喜好随便调整… 料理嘛,做的开心吃的开心就好❤️

菜谱创建时间:2017-08-15 11:24:06
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