红烧牛蹄筋（家常版）

作者： 淡然-微笑

牛蹄筋是牛的韧带，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不腻，质地犹如海参，有强筋壮骨之功效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度！

用料

• 牛筋 500克
• 胡萝卜 半根
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 干红辣椒 2个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 香菜 适量
• 八角 3个

红烧牛蹄筋（家常版）的做法步骤

步骤 1

将牛蹄筋清洗干净，放入高压锅，加入刚刚没过牛蹄筋的水，加几片姜和八角，高压锅压45分钟，这个软硬程度我家比较喜欢，如果喜欢软烂的，可以延长时间！

步骤 2

压好的牛蹄筋捞出放凉，切成大小合适的小段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切小段

步骤 3

锅中加适量油，不需要太多，油热放入姜蒜辣椒爆香

步骤 4

加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀

步骤 5

加入盐，老抽，生抽，糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会

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步骤 6

步骤 6

汤汁收的差不多就可以盛出装盘了

步骤 7

撒点香菜装饰一下，诱人吧！😍😍😍

菜谱创建时间：2017-08-15 11:14:36