将买好的五花肉剁成肉馅。
将肉馅放入容器内，依次加入料酒少许、盐少许、糖少许、香油及姜末。
加入一定量凉开水，顺着一个方向搅拌至上浆。
将肉馅放在馄饨皮一角，向下卷两卷，把少量肉馅抹在馄饨皮翻下的一边，手持两边合拢挤压。
将紫菜、虾皮、榨菜及少量生抽放入碗内。
锅中加入适量白胡椒，煮至馄饨飘起。
将馄饨盛入碗内加汤调和，放入香菜。
加水搅拌肉馅时可根据肉馅量的实际情况分次加水，肉馅尽量稀一些。