把大米淘干净,清水泡30分钟
葱姜切碎,菠菜洗净切段,小银鱼洗干净。
锅烧热,放一勺,大约15ml油,放一个八角,过半分钟左右放葱姜翻炒。
放小银鱼后放生抽,料酒翻炒。
泡着的大米,连水带米一起倒进锅里,放蚝油,糖,盐
盖上盖子煮10分钟
关火,焖10分钟,因为鎏釜铸铁炒锅锅体持久保温,余热也能把菜焖熟,让食材及汤汁的气味和营养充分融合。
停火后粥还在沸腾,余热可真大啊!
10分钟后再煮5分钟,在停火前放菠菜,滴两滴香油。
盛到碗里,一碗香喷喷的咸粥引人食欲,既有营养又省事,是早餐晚餐的合适食物。