排骨放入水中,逼出血水,冒出浮沫
我用的高压锅炖的,在里面加入葱姜蒜八角桂皮草果
滴入几滴老抽,酱油,料酒,盐。炖肉淡点更香,所以不用加太多调料
高压锅30分钟,用火煮需要一个多小时
因为炖的时间长,特别软烂,嘻嘻,排骨的汤还可以当做面条的卤子,也很好吃