茄汁傣味老奶洋芋

作者： Doooooou

用料

• 土豆 2个（中等大小）
• 小米辣 5~8个
• 蒜 2瓣
• 番茄 1个
• 盐 味精 适量
• 胡椒 适量

茄汁傣味老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切小块 上锅蒸20分钟 等放凉后用勺子压成土豆泥

步骤 2

番茄过沸水 去皮 切碎丁（因为是茄汁 所以小丁为好）

步骤 3

大蒜剁蒜末 小米辣切碎

步骤 4

热油 下蒜末和小米辣 待香味出来后 下番茄丁 翻炒至番茄出汁

步骤 5

下土豆泥 快速翻炒拌匀 加少量水 至土豆泥变成有些稠 类似浓糊状

步骤 6

加盐 味精 胡椒调味 翻炒均匀就可以出锅了

茄汁傣味老奶洋芋的小贴士

拿捏不好加水的量可以分几次少量加 每次加完后快速翻炒 使水与土豆泥融合 加到自己想要的浓稠程度就好 傣味老奶洋芋的特点就是基本呈泥糊状 O(∩_∩)O~ 土豆配葱花的味道个人比较偏爱 觉得香香的~

菜谱创建时间：2012-03-23 00:30:05