玉竹沙参老鸭汤

作者： 陆阿姨小馆

玉竹是有名的养阴生津类中药材， 性平味甘，入肺、胃经， 能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症。 沙参也是养阴类的中药材， 能滋阴清肺、养胃生津、除虚热； 在煲汤时， 这两样东西经常被搭配在一起，相辅相成。 再配上益气生津的红枣， 整道汤清燥润肺、滋阴清补。

用料

• 沙参
• 玉竹
• 红枣
• 老鸭
• 盐
• 生姜

玉竹沙参老鸭汤的做法步骤

步骤 1

老鸭洗净，飞水（放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，老鸭冲洗干净。目的是 去除老鸭的血水浮沫。）

步骤 2

玉竹、沙参及红枣洗净，稍浸泡，红枣去核

步骤 3

切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入适量清水，煲2小时

步骤 4

出锅前下盐调味即可

菜谱创建时间：2012-03-20 15:34:46