口蘑洗净切块，芦笋斜刀切，蒜切片，牛肉可切片或丝用淀粉裹一下。
油热后放入蒜片和口蘑翻炒两分钟。（口蘑耐炒，可以多炒一会儿）
接着加入芦笋翻炒40秒左右。（芦笋好熟，一会儿还有焖的过程，所以翻炒几下即可。）
放入牛肉片，等红肉变白。加入适量生抽翻炒一分钟，然后加入开水（开水要没过菜）。
把湿面铺开放在菜上，改小火。
盖上锅盖，闷8--10分钟即可。期间多看几次，待剩少许汤，面也就熟了。
搅拌菜和面，让每一根面都沾到汤汁。出锅盛出，可根据自己口味加入小米辣、葱花等。
1、口蘑可以多炒一会儿，芦笋熟的比较快，翻炒几下就可以。 2、焖面时差不多五分钟时可以看一次。 3、炒菜的时候放适量生抽就可以，不用再放盐。生抽还可以提鲜。 4、我发的食谱差不多是两个女生的量，大家可以根据食量自行添加。