烧一锅开水，将洗干净的秋葵放入沸水中，用筷子每根翻动几下就迅速捞出沥干。将秋葵摊开放凉，避免变软。凉后去除根部装盘。
另起一锅，放入少许油，放入切好的蒜蓉和红椒圈，爆香后倒入味极鲜酱油翻炒片刻即关火。
将炒好的酱汁淋在秋葵上即可。