苹婆(富贵子)
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家乡特产,每年7—8月是苹婆的收获期,苹婆食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名菜”。
苹婆(富贵子)的做法步骤
步骤 6
开食,也可以煲糖水食! 很香很甜很糯,小孩也可以食哦
家里老人摘得挺辛苦的,还要一早到市场卖! 有亲们想食吗😊
菜谱创建时间:2017-08-11 23:04:23