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苹婆(富贵子)

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作者: anny_pcg0
家乡特产,每年7—8月是苹婆的收获期,苹婆食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名菜”。

用料

苹婆(富贵子)的做法步骤

步骤 1

树上采摘下来剥外壳

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

加入盖过苹果婆的水煲到皮爆

步骤 4

捞起来剥外壳,去掉灰色外衣

步骤 5

很美有没有

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步骤 6
步骤 6

开食,也可以煲糖水食! 很香很甜很糯,小孩也可以食哦 家里老人摘得挺辛苦的,还要一早到市场卖! 有亲们想食吗😊

菜谱创建时间:2017-08-11 23:04:23
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