冷冻草莓冰箱取出，室温放置7-10分钟左右，每个横纵两刀切成四块，切完直接放入锅中，因为冻草莓融化过程中会析出自身的果汁。（不喜欢大颗粒的可以用料理机打碎）
将草莓放到厚底奶锅中（不粘锅最好），开中小火，用耐高温胶铲不停搅拌约2分钟直至草莓浆冒泡；
柠檬切一半，将柠檬汁挤入沸腾的草莓浆，并不停搅拌直至再次沸腾，并持续搅拌两分钟左右；
转小火，两次加入白砂糖，且不停搅拌，约2分钟后关火，等温度降下来，装入容器，冷藏，完成。