超！松软甜面包（面包机版）

作者： Yuki小仙女

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 22克
• 耐高糖酵母 4克
• 牛奶 or 水 100ml
• 白糖 44克
• 盐 1克
• 面包机： 有“松软面包”按键就可以！

超！松软甜面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 【黄油22g，可以任选一种方式处理：①自然软化。②切成小颗粒。③微波炉20秒】

步骤 2

加入牛奶or水，100ml，温度在20-25℃较合适，快速面包需要45-50℃。温度过高会降低发酵效果。

步骤 3

鸡蛋1个，打入面包桶一角。

步骤 4

盐1g，入面包桶一角。

步骤 5

白糖44g，倒入面包桶一角。特殊要求可以用红糖、粉糖或者绵糖。

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步骤 6

步骤 6

放入高筋面粉220g，尽量覆盖整个面。

步骤 7

用手指在面粉上挖个坑，把酵母4g放入坑内，确保酵母不与水和盐接触。

步骤 8

安装完成以后，选好设定“松软面包”。 不要离开，还有下一步！

步骤 9

搅拌大约20秒以后，再加入黄油22g。盖上盖子，可以离开坐等完工啦~

步骤 10

若想面包口感更好，面包做好以后尽快倒出,放架上晾凉。保温时间或存放时间过长，面包口感越硬。

步骤 11

切片就可以食用啦~

菜谱创建时间：2017-08-11 14:44:00