鱼洗净后,切块大概2.5厘米左右,用厨房用纸把鱼身的水吸掉。 热锅冷油,小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
贴锅边放黄酒一汤匙
放4片姜片
将提前烧好的开水贴边倒进去,大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。
发白的汤就煮好了,加盐煮一分钟。出锅以后放点葱花,就OK 了