准备材料
先制作挞皮 花生仁和椰蓉一起打碎
倒出打碎的材料 加少许淡奶油作粘稠 搅拌均匀
压入小挞盘中 用手压实成皮 放入冰箱冷冻20分钟
芒果削皮,切成丁 一部分留作表面装饰用 一部分打成泥
芒果泥倒入挞皮中 今天的份量可以做2个直径12cm的小挞盘
表面装饰少许芒果丁 放入冰箱冷冻2小时即可
拿出脱模切块 趁冷食用最佳
完成
吃一口 透心凉~
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做挞底的时候 花生仁打碎会有油出来 和椰蓉混合可以很好的做挞 不会软趴趴的