鸭肉切小块，鸭头开四边
姜，葱头，蒜准备好
热锅下油，把姜、葱头、蒜爆香，放入鸭肉大火炒至变色，加入料酒、糖翻炒，盖盖子，中火焖，不要放水！
鸭肉焖的时候会有很多水出来的，所以不用加水，继续中小火焖，中途翻一下，直到水干。此过程大约15分钟。
加入可乐、适量生抽、耗油、盐，大火煮开，继续盖盖子，中小火焖15分钟，或者至水快干。
拌入葱段，大火收汁，出锅。留点汁捞饭特别好吃。