1、五花肉掉水，切细长小丁备用。 2、大蒜切切末，洋葱切末，香菇泡发好切丝，酱黄瓜切末，备用。 3、锅子烧热🔥放少许油，将蒜末入锅煸炒半分钟后，将切好的五花肉丁倒入，一起翻炒至五花肉微金黄色，即可，倒入卤锅内。 4、锅里放少油，煸炒洋葱末，至焦黄。 5、煸炒好的洋葱、啤酒及所有提到的材料和佐料一并倒入卤肉锅内，烧开，试味（根据自己的口味喜欢酌情添加口味）关火，待半日后(浸入久卤蛋会更入味)，再开火继续烧，收汁至自己喜欢的稠度。