无矾无酵母版 油条

作者： 阿咔阿开

在YouTube上看到一个方子，国家级面点师的做法。里面介绍1:1的富强粉和标准粉。我准备用蛋糕粉和高筋粉试试，美国没有富强粉

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 盐 16克
• 油 15克
• 水 250克

无矾无酵母版 油条的做法步骤

步骤 1

为了记录方子，实践一下再来补充

无矾无酵母版 油条的小贴士

一点点加水用手揣面，醒20分钟以上，油温7成热，油条进锅抻开先涮下油，为了定型。

菜谱创建时间：2017-08-08 12:48:53