酸梅汤

作者： じ☆VE娇☆

天气太热，看到朋友们晒的酸梅汤，正好看到堂妈做的，稍做改动，桂花有就放，桂花要小火🔥煮，关火后撒桂花；乌枣可以换成枣子，我放的是柠檬膏，正好家里有，洛神花什么都可以，把枣子换成别的，只要是50克就可以了……（注:很多图片是网上的，因为我的还在炖/煮），菜谱创建后，一会上图分享……😜😜😜不喜欢太甜的，糖可以自己调整，其余的尤其是酸的不要改，不然不酸就不好喝了。

用料

• 水 3000/3500克
• 桂花（可不加） 20克
• 山楂 75克
• 冰糖 200—250克
• 甘草 10克
• 豆蔻（可不加，加了有一股中药味） 5克
• 柠檬膏/乌枣/枣子/洛神花10克 50-70克
• 乌梅 50克
• 陈皮/干橘子皮 10克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

所有的材料称好，如果加桂花，桂花先不要放。

步骤 2

都放在砂锅里煮/炖了。

步骤 3

大火🔥烧开，中小火炖/煮45分钟。（放桂花就现在撒下去）关火盖盖子闷30分钟，……然后过滤，晾冷，冰箱冷藏口味更加。

步骤 4

这个是柠檬膏，之前给老公炖的，他喜欢，我不太喜欢，正好放酸梅汤里面一起炖。柠檬膏用冰糖炖的，所以冰糖少放了50克；用黄冰糖最好哦！😊

酸梅汤的小贴士

简单方便，有营养，比外面买的浓缩的，还是直接喝的好，里面的材料重量差不多就行，不一定十分精确也没关系的，自己掌握火候就行，会下厨的你，懂得！😊

菜谱创建时间：2017-08-07 21:11:38