牛肉干

作者： 小荷花一朵

第一次写菜谱哈 选择了做牛肉干 自己做比较干净 吃着放心👩🏻‍🍳

用料

• 牛肉 500克
• 花椒粉* 半勺
• 生抽* 半勺
• 五香粉* 四分之一勺
• 八角 2个
• 老抽* 半勺
• 香叶 五片
• 辣椒粉* 适量
• 糖* 适量
• 盐* 四分之一勺
• 花椒 20颗
• 白胡椒* 二分之一勺
• 白酒* 一勺
• 葱 四段

牛肉干的做法步骤

步骤 1

这次买了一斤牛肉 我的烤箱正好一盘 先泡出血水 我泡了两小时 期间换了三次水

步骤 2

泡过的牛肉 干净些 口感也好 😋

步骤 3

牛肉切成几块 放在锅里

步骤 4

加入八角 香叶 花椒 白酒 (还应该有葱段 但是今天家里没有 所以没放😅 )加水没过牛肉再多一点 水太少牛肉煮出来的脏东西会粘在牛肉上 电压力锅 10分钟

步骤 5

材料中*的 调成一碗 备用 甜的 辣的随意 咖喱的也行 我家🐑宝宝不喜欢太辣 所以我放的比较少

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步骤 6

步骤 6

煮好的🐂肉

步骤 7

撕成条 或者切成条

步骤 8

加入提前调好的汁 腌两小时以上 中间翻拌两次 腌的均匀点😋

步骤 9

烤盘铺油纸 放上牛肉条

步骤 10

170℃ 烤25分钟 期间翻一次面 喜欢再干一点的可以多烤五分钟 要盯着点 别糊了🤦🏾‍♀️

步骤 11

一斤牛肉 算上我肚子里吃掉三块 一共就这点😋外面风干牛肉卖💰100多一斤也是应该的

牛肉干的小贴士

好了 这就是我今天烤的牛肉干 调料那些看自己口味 可以随性一点 但是别太咸了 毕竟这是零食 不是下饭菜🙊下次我再试试别的口味😃

菜谱创建时间：2017-08-07 20:07:08