用APP打开

南宋状元糍

2652人浏览 309人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 古人食
状元糍,今名为糯米糍。 相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。

用料

南宋状元糍的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加热,加入白砂糖搅拌至融化。

步骤 2

糯米粉与玉米淀粉混合,过筛入牛奶中,搅拌均匀。

步骤 3

覆上一层保险膜,入锅蒸十五分钟。南瓜去皮切块入锅同蒸。

步骤 4

取出面团,加入植物油,搅拌均匀,放入冰箱冷藏十五分钟。

步骤 5

南瓜加白砂糖捣碎成馅

展开全部
步骤 6
步骤 6

取出冷藏好的面团,均匀切块,揉圆,压扁成皮。放入做好的南瓜馅,收口,搓圆。

步骤 7

裹上黑芝麻黄豆粉,黑芝麻,甜丝丝软糯糯的状元糍便做好了。

南宋状元糍的小贴士

南瓜泥要蒸,红豆沙要煮,花生酱要捣,都好麻烦呦~没事,有办法。选一种你喜欢的水果,洗净、去皮、切块,放入做好的面皮中,同样收口搓圆。 将黑芝麻黄豆粉换成香香甜甜的椰丝包裹糍粑。 椰丝松脆香甜配上水果爽口水润,香浓回味,不知迷倒了多少食客。 若喜吃凉,还可以放入冰箱冻上几分钟,比吃添加剂甚多的雪糕可要好上百倍呢。

菜谱创建时间:2017-08-07 14:36:56
打开App收藏