鸡胸肉切块，放入生抽，料酒，胡椒粉腌制，不建议加淀粉，因为是干锅，放淀粉感觉会很糊
土豆切块，盛起备用
葱姜蒜辣椒，青椒备用 蒜 建议切稍厚一点的片，不会炒糊 姜 建议切丝后切成姜粒，因为姜味道较重，切碎后味道能均匀散落菜里，即便吃到也不会不喜欢 葱 建议斜切段，不过不要太长
开火，油多一点，要炸土豆。
油热后放入葱姜蒜，花椒，红椒。爆香。能闻到香味，倒入土豆块，翻炒炸，注意不要炒糊，不停翻炒，直到土豆看上去一半都透明了。
倒入腌制的鸡肉块（我懒，不想再盛出土豆另外炒鸡肉了😓），或者也可以把土豆拨到一边，留出位置炒鸡肉，但也要注意土豆不要糊，不停翻炒鸡肉和土豆块。因为是干锅，没有水，所以要不停翻炒以防炒糊。
炒到一半放入青椒。青椒比较嫩，放入过早易炒糊。洒点十三香啥的，反正你们家有的调料可以放点。继续翻炒，快要出锅时放入盐，孜然粉适量。
出锅，盛起，拍照！
之前土豆鸡肉的菜谱都是要加水煮的，感觉所有的菜吃起来都一个味道了。所以这次就自己想法用不同的办法做了个，还不错～