大盘鸡

作者： 豆豆丁007

吃多了白切鸡、咖喱鸡、手撕鸡、辣子鸡等，偶尔换个口味，来盘新彊大盘鸡🐓

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒、八角、草果、茴香、山奈 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、酱油 适量
• 料酒 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，焯水待用。

步骤 2

土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切块，待用。

步骤 3

葱切断，姜蒜切片。

步骤 4

取一小碗，将豆瓣酱、花椒、八角、草果、茴香、山奈、酱油放入混合好，做成调料汁待用。（忘拍图了，下次补上）

步骤 5

锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。

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步骤 6

步骤 6

放入鸡块爆炒3分钟左右，中途加点料酒。

步骤 7

加入事先调好的料汁，翻炒均匀，加水（没过鸡块），大火烧开。

步骤 8

转中火加入土豆、胡萝卜块翻炒一下。

步骤 9

煮20分钟左右。

步骤 10

加入青椒、洋葱。

步骤 11

翻炒一下，加入适量盐调味。

步骤 12

加入香葱，即可出锅。

步骤 13

装盘。

步骤 14

🍨

步骤 15

🍜

菜谱创建时间：2017-08-07 13:44:25