糯米提前一晚用水浸泡
蒸锅加水，隔层铺上纱布，将泡好的糯米铺在纱布上隔水大火蒸约十分钟。
十分钟加入少量水小火继续蒸十分钟。
干香菇泡发，泡香菇的水留着。
胡萝卜，黑木耳，香菇切成丁，肥瘦相间的肉切成末。
锅中倒入适量油，将肉末炒熟倒入香菇胡萝卜黑木耳继续翻炒，调味可以咸一点，因为还要加入糯米。将香菇水倒入，加入蒸熟的糯米饭，拌匀，让糯米将汤汁吸收。
拿一张饺子皮，舀一勺馅，用手的虎口拦腰掐一下，一个烧卖就完成了。
做好的烧卖吃不完的可以放入冰箱冷冻，什么时候吃就拿出来直接蒸15分钟左右就可以了。
配一杯自制豆浆或酸奶，用来当早餐，再好不过了。
1，总量可以根据自己的需要自行调整。 2，泡发香菇的水用来炒馅更提味。