首先选择较生的黄桃(图中切了约7个桃)，口感偏酸，稍微有嚼劲些，然后浸泡黄桃约20min，让毛毛脱落，然后清水冲洗2遍，削皮，切块，尽量厚点点，找炖盅，家里炖盅太小，用了不锈钢的较大号的盆子，上面覆盖冰晶糖(整包500g我放了约400g左右的糖)(老冰糖最佳，当时超市缺货，就买了冰晶糖代替)，然后隔水蒸约三十分钟(煤气或电饭煲都行哦)，然后关火或断电不要揭盖，可再焖会(原烧开的水的温度继续焖)直至糖都融了。
然后就会出现上图这样的现象，满满的清水(其实是黄桃本身的汁，满满的桃香扑鼻)，将蒸盘取出，在自然条件冷却至常温，然后选择一个干净的密封容器，要想保存的久点就要注意瓶罐的卫生哦。我是一两天就能分享完的人，所以只管冰镇了。
侧面是这样的，桃汁很清澈，有没有。
这个是冰糖不够了，用片糖代替的的另外一盅，区分不大，只是片糖这个没冰糖那么甜，但不影响桃香跟味道哦。(糖尿病患者的特殊人群，还是避免吃这个吧。)