卤水拼盘

作者： 时光煮意

卤水是潮汕最有名菜式，爱吃肉，所以也爱吃这道菜，要吃什么，自己随便卤。

用料

• 五花肉 500g
• 粉肠 300g
• 豆腐 2块
• 李锦记卤水汁 160g
• 八角 2个
• 草果 2个
• 香叶 3片
• 姜 适量
• 料酒 2勺
• 水 480g

卤水拼盘的做法步骤

步骤 1

粉肠，五花肉清洗干净(粉肠一般罐洗几遍，用盐再洗一遍即可)，锅里烧水，下料酒，2片姜把粉肠，五花肉焯水一遍，2~3分后捞起，冷水冲洗干净。 沙锅放入卤水汁(按一份卤汁三份水的比例兑开)，加入八角，草果，香叶烧开放入五花肉，粉肠中小火卤1小时。

步骤 2

卤好后放凉即可切片

步骤 3

上桌

菜谱创建时间：2017-08-05 16:41:47