简易清淡版杏仁豆腐

作者： 芸淡风清

这道甜点我很喜欢 很适合夏天吃 凉凉的 微甜 我直接用杏仁糊粉加鱼胶粉做的 不放糖 不想吃太甜 杏仁糊本身就有甜味了 夏天还是清淡点好

用料

• 牛奶 50克
• 清水 350克
• 杏仁糊粉 1小包40克
• 鱼胶粉 6克

简易清淡版杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

烧开一碗水约350克-400克左右 烧开后关火 取杏仁糊粉一包40克倒入 搅拌均匀 小火边烧边继续搅匀

步骤 2

搅匀杏仁糊后倒入如图一勺左右牛奶 不用很多 主要增加风味以及颜色更奶白一点

步骤 3

随后再加6克鱼胶粉进入搅拌好的牛奶杏仁糊里 这个分量我是经过反复试验的 加6克 正好冻住的杏仁豆腐嫩滑可口 多了会硬 我喜欢杏仁豆腐软软的 喜欢吃硬点的可以放10克鱼胶粉

步骤 4

将搅拌入鱼胶粉后的牛奶杏仁糊倒入方形模具里 放凉后进冰箱冷藏 不是放冰块的冷冻室！约冷藏6小时后会凝固成豆腐状 不用心急

步骤 5

凝固后用小刀直接切成方块状 从模具中倒出装碗 喜欢清淡的我是直接吃的 喜欢甜的也可以撒点糖桂花提味

简易清淡版杏仁豆腐的小贴士

鱼胶粉需要在冰箱里冻久点才会慢慢成型 不像布丁粉冻结的那么快 所以不用心急 喜欢甜的可以在搅拌杏仁糊中加白砂糖 按自己口味来做

菜谱创建时间：2017-08-04 15:41:40