首先准备好所有食材，虾仁切碎（切的稍微大点儿口感会更筋道），鸡肉剁泥，切达知芝士切成块儿（一个球包1-3块儿为宜）。
肉蛋混合好，加入鲜榨的柠檬汁，现磨的黑胡椒粒（没有可以选现成的，鲜榨的味道更浓郁所以一般能现磨大叔是不会买现成的，而且可以控制颗粒的大小这就讲究了有没有）和玉米淀粉，欧芹碎主要是为了点缀，没有可以不放，当然适量的盐别忘了。😆😆😆
调好馅就可以准备半成品了，其实就像做丸子一样，只是需要在里面包1颗芝士块儿（用的芝士碎的话就多放点儿），双手滚圆表面覆盖面包糠就好。这个步骤看着不难，但做起来比较麻烦，所以大叔给的量大概可以做30个大丸子，一人食的话就是三顿减肥餐了！🙈🙈🙈
半成品看着是不是就已经很诱人了！😂😂😂
最后就是炸制，油锅加热到160°C转小火，每个球下锅前整圆，炸至表皮金黄色即可。当然还是顺带做了鸡米花，我是有多爱吃鸡！😜😜😜