鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹

作者： 可心yk

蒸烤箱我是第一次用 平时家里经常吃鸡蛋羹 想想给烤箱开光还是用它来蒸个虾仁蛋羹吧！ 成品很好地保持了它的原汁原味 既有虾的鲜美 又有蛋羹的细腻、顺滑 受到了家人的欢迎 哈哈，以后可以不用开火，直接用蒸烤箱来做了。

用料

• 鸡蛋130克
• 温水260克
• 盐2克
• 色拉油少许
• 鲜虾6个
• 葱叶少许

鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入盆中，加盐和色拉油。

步骤 2

打散

步骤 3

加入温水继续打散均匀

步骤 4

过筛两遍到容器中

步骤 5

过滤好的样子

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步骤 6

步骤 6

将容器放进蒸烤箱中，上面盖一层锡纸。选择“纯蒸”模式，100度。

步骤 7

将虾洗净

步骤 8

去头和虾线，放入碗中倒适量料酒腌一会儿。

步骤 9

蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固，取出后摆上虾。

步骤 10

再送入烤箱中蒸3分钟即可。取出后撒适量香葱碎。

步骤 11

美美的，开吃吧

步骤 12

滑嫩

步骤 13

美味

鲜香滑嫩的虾仁蒸蛋羹的小贴士

1、蒸蛋用蛋和水的比例最好为1：2，这样鸡蛋蒸出来会比较滑嫩。 2、蛋液过滤后会更滑嫩。 3、蒸时上面盖一层锡纸或保鲜膜，会使成品表面光滑。

菜谱创建时间：2017-08-04 13:53:32