虾肉洗净，活虾去壳去皮去虾线后称50g 用一片柠檬去腥 洗净，焯水，稍微焯下就行，要不就老了 虾肉过敏的就换鸡胸肉，比较嫩。
青菜焯水。西兰花不过敏最好用西兰花，青菜水分太多。我家西兰花过敏，没办法
鸡蛋蛋清蛋黄分离。 蛋清，虾肉，青菜，淀粉放辅食机打成泥。(蛋清过敏就不加，虾肉跟青菜打成泥，然后加淀粉搅拌均匀。)
加青菜的虾泥比较稀，加点面粉，粘稠状就行。 没有加蛋清的应该没那么稀，看情况，如果稀就加点，不稀就不加。
模具刷油，或者放油纸。方便脱模。 把虾泥倒进去，刷平。把蛋黄打散，倒在上面。 蛋黄也过敏的话就不要加了。
水开，转小火。蒸熟。我蒸了13分钟。看你们模具大小，火候什么的。自己把握时间。
放凉，切块。虾肉比较鲜。宝宝比较喜欢吃。