1、猪肉切片，放料酒一点盐喂十分钟左右。 2、山药去皮，砂锅放水，冷水入猪肉，盖盖子。 3、汤沸腾后撇去浮沫，加盐、葱花、蚝油、香油，再加入山药。 4、转小火盖盖炖二十分钟即可。 砂锅煮出来的肉非常嫩，并且汤的颜色奶白奶白的，味道也很鲜，口感有山药滑滑的感觉。而且这个汤简直是快手汤，想喝汤又不想费时的时候可以熬一下。