准备：鸡蛋加盐搅拌，辣椒切小块，火腿切成小片
锅中放油，等油开后，倒入鸡蛋，翻炒，等鸡蛋颜色变淡黄色，取出鸡蛋放入碟中
锅中放油，油开后放入辣椒块，加入少量酱油，等辣椒炒到微焦，加入火腿，翻炒一小会儿，加入少许盐，再将鸡蛋倒入锅中。
等待出锅。