番茄罗勒意面酱

作者： 一枚小团子_

欢迎大家关注 团楽记 此为该配方链接 请点击： http://mp.weixin.qq.com/s/swTl6Q4P6xni8VYKiMs17w 目前本人正在法国蓝带学习甜点专业 已经中级咯 我会在自己公众号内分享配方 教授大家制作简单的料理和甜点哟 希望多多关注 😊 ----------------------------------------------------- 今年的上海 热得出奇 作为上海姑娘的我都表示从未感受过如此“温暖的夏天” 那么热的天 看见什么东西都是无食欲 昨天听到这么一句话 “你刚说的那些吃的，我听完后胃里丝毫没有任何波澜... ...” 从一个吃货的嘴里说出 可想而知 40摄氏度的上海 倒下了多少吃货 这几天放假突然想起 前几日chef上课做了一道手工番茄酱 用新鲜番茄加上各类香料 慢煮熬制 然后放在酥饼上 超好次 突然觉得红红的番茄 它酸酸的口感和香料的搭配 似乎能让胃里有那么一丝波澜了！ 于是 就有了这道菜谱～～

用料

• 西红柿 3个
• 橄榄油 1勺
• 洋葱 半个
• 大蒜 1瓣
• 百里香 少许
• 罗勒 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 意大利面 两人份

番茄罗勒意面酱的做法步骤

步骤 1

➣ 番茄放入开水中煮1分钟

步骤 2

➣ 放入冰水中 去皮 去籽 切丁 备用

步骤 3

➣ 洋葱切丁 大蒜切末 罗勒 百里香 洗净吸水备用

步骤 4

➣ 热锅倒入橄榄油 加入洋葱 炒香 倒入番茄丁 番茄膏 香料 蒜瓣 磨少许胡椒 少许盐 糖 翻炒 焖煮20分钟 时常开锅搅拌 最后5分钟 开锅盖 收汁 出锅 取走香料！

步骤 5

➣ 煮一锅开水（记得用深点的锅子） 水中加入少许盐 加入意面 煮15分钟 意面中心无白芯即可关火 立刻放入冰水中并倒入少许橄榄油

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步骤 6

步骤 6

➣ 平底锅倒入少许橄榄油 放入意面和沙司 翻炒均匀 关火 放上香料 撒上胡椒 即可完成✌️

步骤 7

➣ 此配方制作的手工意面酱会有浓郁的罗勒香味 而且 洋葱煸炒后不仅会增添香气还能给酱汁带来甜味 夏天在食物里放点植物香料可以刺激味蕾 增加食欲 然后大家一起长胖胖 啦啦啦 😊

番茄罗勒意面酱的小贴士

➣ 切洋葱时候刀用清水浸一下 可以减少刺激眼睛 ➣ 番茄要先划十字 再开水烫 泡冰水可以迅速去皮 ➣ 不喜欢香料的可以减少 但真的放了罗勒和百里香巨好吃 ➣ 该意面配方还可以做披萨馅料 再收干些汁水就可以抹在pizza上 烤出来也棒棒的！

菜谱创建时间：2017-08-02 16:52:50