排骨斩小件，洗净，泡水2小时，勤换水，洗去血水去腥。
芋艿削皮切小块，选芋艿要看纹路，越清晰，红丝粗，口感就粉。
超市买的蒸肉粉
荷叶2张，我新采的荷叶晾了一星期，用的时候泡了一小时，就可以用了。
排骨加入100g米粉，搅勻，让每块排骨沾满粉，放入姜片一起拌，其它调料都不用放了，因为粉中己配有香料和盐，我觉得很合适。
拌好放入荷叶中间，把芋艿块随意摆放。
包好入锅中，我用了2张荷叶，这样蒸熟时倒来也不是一个完整的样子，完全为了美观，亲要操作，可以只用一张哦。
蒸40分钟后，取出摆盘。香香的排骨味渗透进了芋艿中，芋艿粉粉糯糯，淡淡荷香。
在来一张图臭美一下。