将鸡蛋敲开在碗里用筷子打碎。
将红薯与木薯淀粉用水调成糊状。
将洗净的苋菜叶、冬菇（切除蒂不用它）和葱切碎。
将所有备好的材料混合均匀，把锅烧热，下油，将准备好的材料下锅煎。我用的是普通炒菜锅，要将锅打侧转一转，以便受热均匀。一面煎好后，翻过来煎另一面。两面都煎好后就可以开吃了，确实美味哦。