荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）

作者： 荷马私厨

中国最好吃的面食只能在山西，外地人根本想象不到有多少种，慢慢展示给大家。

用料

• 面粉 克
• 土豆
• 调和

荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的做法步骤

步骤 1

擦子

步骤 2

现和，白面红面比例9:1，不用醒面，和好就能擦了，一醒就会起劲，就擦不成了。面不能硬，软一点。

步骤 3

土豆

步骤 4

开锅后擦子架在锅边，左手扶住擦子把手，右手擦，用掌心慢慢用力往前推。小心别把手擦了。

步骤 5

擦土豆的目的是可以把沾在擦子上的面带下去，又增加了口感，一举两得。

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步骤 6

步骤 6

水沸了再煮煮

步骤 7

盛出

步骤 8

浇上合适的调和，开动！

荷马私厨^_^红面擦尖（山西面食系列十）的小贴士

擦面的时候小心手～

菜谱创建时间：2017-08-01 18:32:21