先把淡奶油倒入打奶盆，注意一定要无油无水，打奶油的盆下面一定要垫冰块水。我是把下面的盆装水放进冰箱冷冻的，然后再放入冻好的冰块，保持冷度，因为现在夏天天气太热了。
打蛋器低速打出小泡，放一半的糖粉，中速打出打泡，放剩余的糖粉，然后高速打发，打的过程中观察，提起打蛋器，奶油挂上小三角，不掉，就打好了。也有人说还要低速再打发一下，我害怕分离，没有打了。
这是摸在千层上的效果，还可以吧，第一次算比较成功。小小经验，和大家探讨一下。