电饭锅黑麦面包

作者： 金口口金

改良配方备忘，本来想做蛋糕的，面放多了，误打误撞做出来还挺好吃，记录一下碰巧的方子

用料

• 黑麦粉 250-300克
• 水 60克
• 盐 调味勺一勺
• 酵母 6-7克
• 益消酸奶大瓶 四分之一瓶
• 鸡蛋 3只

电饭锅黑麦面包的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清打发，蛋黄加酸奶拌匀

步骤 2

酵母用水化开，蛋清加盐继续打发

步骤 3

蛋清蛋黄混合上下翻匀，筛入黑麦粉和酵母

步骤 4

混合均匀，可能面呈糊状，盖保鲜膜发酵一小时（夏天阳台）

步骤 5

刮刀拌匀面糊排气，再发酵一小时

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步骤 6

步骤 6

电饭锅底部四壁抹油，倒入面糊

步骤 7

蛋糕功能或普通煮饭功能一小时，翻面后再一小时

步骤 8

如果电饭煲盖子上的水滴到面包上记得拿纸吸掉，不然就会有图片上面这样的一块不好看

菜谱创建时间：2017-07-31 19:46:43