蔥烤排骨

作者： 生活如此美好怎能不努力

蔥烤排骨是上海本幫菜， 以蔥為主，每次都把蔥吃完剩下的全是排骨，排骨選五花大排，蔥是小米蔥。非常香

用料

• 葱 2斤
• 生抽 勺
• 盐 克
• 老抽 勺
• 糖

蔥烤排骨的做法步骤

步骤 1

主料五花大排，小米蔥。

步骤 2

大排用刀背敲打橫豎敲，2面都需要敲打

步骤 3

敲打好的大排用生抽醃製20分鐘，蔥切段。

步骤 4

鍋裡放少量的油煎大排，煎的有點黃，2面都煎

步骤 5

煎到有點黃。全部煎好。

步骤 6

用煎好排骨的油炒蔥放點鹽，一點點鹽就可以了。

步骤 7

把排骨放在蔥上面，放生抽，老抽（生抽是咸的估计够味就可以了）（老抽是上色的）放糖（糖是提味的，我们喜欢微甜。最后放一小碗水，水开后用中小火煮到水差不多开大火收汁，不要太干哦，要留点哦。

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2017-07-31 18:42:48