买适量骨头洗干净，用比平常多2倍的盐腌制一个晚上。如果不够盐，那腌制的骨头就不够味
将适量大米洗干净用花生油泡20分钟，再放进瓦煲加水煲粥，（泡过油的米熬粥有香气，瓦煲煲粥口感也香），这点很重要哦！我自己研究出来的。
在煲粥同时，将骨头拿出来放进煮开的水里面过水，加姜丝和料酒去腥，大概2分钟捞出来。再另外起热锅翻炒一下骨头（什么都不用下，直接翻炒到有点微微发黄即可）这一步也是炒出骨头的香气哦！
等粥煮开过多15分钟将骨头倒进来一起熬。可以将火调到最小再大一点点，就是保证粥在锅里是翻滚的。一直到粥比较烂了（比平常的粥要更烂一些）出锅即可！完全不用加盐哦！