配料洗干净 切块，葱姜蒜可以切大块，放一个碗里备用（香料也放进去）
锅里倒油，烧热后将步骤一材料倒入锅中炒香，放入郫县豆瓣，待逼出红油后倒出圣子（圣子一般提前买，来回换水泡，为的是多吐沙子）翻炒，口味重的小伙伴可以在此时放点盐，翻炒一分钟左右放入蚝油，继续翻炒一分钟，倒入啤酒，翻两下后盖上锅盖，大火烧开转中火，十分钟左右，开盖，慢慢收汁即可！装盘！简单上手