猪肉洗净后切成肉丝，淘净后加入姜丝、料酒、生抽、花椒油、淀粉、豆瓣酱，搅拌均匀放置备好。 备用：洋葱和青椒切丝，蒜切粒，花椒和干辣椒（不加也可以）。
热锅放油加入蒜粒、花椒、干辣椒，爆香后加入肉丝翻炒至变色，然后滤油全捞出。
继续加入洋葱和青椒炒至断生，然后倒入肉丝一起翻炒；（家里有牛肉酱，味道我很喜欢，此刻我会加一勺，很提味）；加盐，加入两勺蚝油然后起锅。