一起用餐吧——银丝卷

作者： 女儿乖乖3

普通的花卷做成银丝卷的造型，味道提升了不止一个档次。用手撕着一缕一缕吃，好吃又好玩儿。卷了胡麻，做成了咸口的。😊（全程用面包机和面，省事儿不占手）。我的面包机是柏翠的。

用料

• 面粉 三杯（540g左右）
• 酵母 两小勺（6g左右）
• 白糖 一大勺（10g左右）
• 水 250g

一起用餐吧——银丝卷的做法步骤

步骤 1

所有材料称重入面包机桶。

步骤 2

启动生面团程序。

步骤 3

面团揉匀并发酵三倍大。

步骤 4

发面的同时开始炒胡麻。胡麻放少许咸盐炒熟。

步骤 5

胡麻和盐一起入料理机打碎。（我的打的不够碎，偷懒了）

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步骤 6

步骤 6

面包机桶内添加少许面粉，用ixim程序揉面10分钟左右，将干面全部揉进面团。

步骤 7

面团略醒一会儿，取一半，擀成长方形（薄一点）。

步骤 8

撒少许熟油。

步骤 9

将面片来回折叠，将油抹匀。

步骤 10

边边角角全部抹上。

步骤 11

均匀的撒满胡麻。

步骤 12

三折。

步骤 13

太长，切成两份，取一份，切细丝（丝的粗细决定最后银丝的粗细）。

步骤 14

一次拿一小撮面丝，略拉长，拧一下，三四撮一起拧成花卷，两头拧到底下。

步骤 15

拧好的样子。

步骤 16

全部做好，放锅里垫粽叶，发酵。

步骤 17

发好后，开蒸。

步骤 18

30分钟后揭锅。

步骤 19

近景大图。

步骤 20

最漂亮的一个😘。

一起用餐吧——银丝卷的小贴士

1.面和的略软，成品更喧。 2.胡麻打成碎末，拧时不宜掉。 3.胡麻里放少许咸盐，成品咸香。

菜谱创建时间：2017-07-29 18:13:54